Ботулизм, симптомы недуга и как с ними бороться?

Общие сведения

Ботулизм – заболевание, о котором узнали впервые в конце XVIII века в Германии. Анаэробная палочка изучалась разными врачами. В начале XX века было выявлено несколько типов ботулизма. Микробиология болезни изучается и сегодня, а ее описание постоянно дополняется. Вспышки инфекции регистрируются нечасто, но она очень опасна протеканием и осложнениями. Первые симптомы ботулизма проявляются сразу после заражения. Рассмотрим подробнее, как проявляет себя инфекция, вызываемая токсином.

Каждый человек должен знать, ботулизм — что такое и чем опасна болезнь. В особенности это касается домохозяек, занимающихся заготовками консервов. В патогенезе болезни ведущую роль играет ботулинический токсин — опаснейший яд на нашей планете. Возбудитель ботулизма попадает в организм с пищей, это основной путь заражения. Инфекция относится к кишечным, так же как сальмонеллёз, дизентерия. Несмотря на это, уничтожить ее можно и в домашних условиях. Например, с помощью кипячения ( проводить его следует около 20 минут).

Коварство инфекции также в том, что отличить зараженный токсином продукт от нормально чрезвычайно сложно без лабораторных исследований. Ботулотоксин не всегда меняет цвет и запах продукта. Ботулизм, симптомы которого часто выявляются не сразу, может привести даже к смертельному исходу. Летальность этого заболевания по сравнению с другими инфекционными болезнями высокая.

Бактерии ботулизма можно встретить в окружающей среде в любом месте. Споры токсина попадают в кишечник животных и могут находиться там после их смерти. Так, нужно быть очень внимательным при разделке туш домашнего скота, поскольку кишки представляют повышенную опасность. Через них может произойти передача инфекции.

Основной источник инфицирования – это рыба, консервированные продукты, вяленые, а также плохо промытые. Чаще всего недуг регистрируется в странах с низким уровнем санитарии. Стоит отметить, что заражаться ботулизмом возможно только через пищевые продукты, от человека к человеку передача заболевания не переходит. Механизм заражения подобен другим пищевым инфекциям.

Симптомы ботулизма

Диагностирование заболевания отличается в зависимости от типов. Выделяют несколько видов ботулизма:

1. Наиболее известный – пищевой, признаки этого заболевания классические.
2. При раневом типе болезни у человека заражение происходит посредством попадания зараженной почвы глубоко в рану. В этом случае вначале поражаются мышцы вокруг раны.
3. Заражению детским (младенческим) ботулизмом больше подвержены малыши до 6 месяцев. Источником инфицирования служит мед, домашняя пыль. Возникает, когда младенцы проглатывают споры, затем уже в кишечнике начинается размножение токсина.
4. При ботулизме неуточненной природы не выявлена связь между источником болезни и ее возникновением.

Несмотря на разные типы ботулизма, симптоматика их развивается похожим образом. Инкубационный период при ботулизме составляет от 4–6 часов до нескольких дней после отравления. Основные симптомы:

1. Самые первые признаки ботулизма у взрослых и детей – абдоминальные. Может развиваться тошнота, запор. В отличие от других инфекций, кишечник больного в этом случае остается спокоен, но пищеварительные процессы останавливаются.
2. Проявляется симптом токсического шока, острые помехи со зрением. Человек становится очень вялым. Если в организм попало много ядовитого вещества, симптомы проявятся на первый день.
3. Респираторные. Выражаются в трудностях при глотании. Больному также тяжело разговаривать, у человека садится голос.

Нужно помнить, что температура при ботулизме может и не повышаться, а рвота бывает редко.

Симптомы также можно классифицировать на начальные и относящие к разгару течения инфекции. Так, начальные симптомы можно принять за другую болезнь. Важно знать все симптомы, чтобы суметь распознать болезнь на первой стадии.

Проявления со стороны кишечника:

1. Схваткообразные боли вверху живота.
2. Рвота.
3. Сухие оболочки полости рта и носа.
4. Ощущения «комка в горле», трудность прохождения пищи по пищеводу.

Со стороны глаз:

1. Нет четкого очертания предметов.
2. Развитие дальнозоркости.
3. Другие нарушения зрения (туман, сетки, мушки перед глазами).

Со стороны дыхания:

1. Острая дыхательная недостаточность.
2. Одышка.
3. Более частые сердечные сокращения.
4. Измененный ритм и темп дыхания, а также числа вдохов и выдохов.

После интоксикации в разгар болезни проявление симптомов становится наиболее четким.

Со стороны глаз:

• опущение век;
• двоение в глазах;
• косоглазие;
• трудности с фокусировкой взгляда.

Со стороны пищеварительной системы:

• нарушение глотания;
• малоподвижность языка и невозможность движения язычка в глотке;

Со стороны речевого аппарата:

•  отсутствие речи, непонятность речи, «каша во рту»;
• гнусавость, осиплость.

Другие проявлениями заражения ботулотоксином, схожие с неврологическими заболеваниями, которые проявляются не всегда, могут быть:

• перекос лица;
• трудности в попытке показать зубы;
• слабость мышц;
• шатающаяся походка.

Степени течения ботулизма и клиническая картина проявления зависят от того, сколько яда попало в организм человека. Выделяют следующие степени:

1. Легкая. В этом случае зачастую встречается только симптом нарушения глаз.
2. Средняя. Симптоматика качается глотки и гортани.
3. Тяжелая. Проявляются самые опасные дыхательные нарушения. У человека может наступить остановка дыхания.

Так проявляет себя опаснейшее из инфекционных заболеваний  — ботулизм. Симптомы, инкубационные период течения инфекции – веский повод вызвать скорую. Не стоит ждать, когда болезнь вступит в полную силу. Время в этот период очень дорого, нельзя терять ни секунды.

Особо опасно это заболевание в период беременности. Будущей маме нужно беречь себя и очень внимательно выбирать продукты питания, избегая потенциально опасных.

Первая помощь

Если первые симптомы ботулизма проявляют себя, а до приезда скорой помощи нужно ждать какое-то время, нужно осуществить неотложную помощь — немедленно промыть желудок. Подойдет даже обычная вода, главное, делать все быстрее. Чтобы токсин не попал в кровь, следует постоянно делать клизмы и вызывать обильную рвоту.

Лечение

Выявляет болезнь врач после осмотра пациента и обследований. Проводится микробиологическая диагностика. Она предполагает поиск в биоматериалах больного бактерий или токсинов clostridiums botulinum.

Лечение ботулизма предполагает обязательную госпитализацию людей, с подозрением на болезнь. После того как инкубационный период ботулизма подошел к концу и нейротоксин проявил себя, больной обязательно отправляется в стационар, где сдает все необходимые анализы. Желательно выбрать такое место, где поддерживается искусственная вентиляция легких. Когда подозревается ботулизм, проводятся следующие мероприятия:

1. Многократные промывания желудка и кишечника для избавления от токсина.
2. Применение противоботулинической сыворотки.
3. Терапия с помощью введения специальных растворов внутримышечно.
4. Антибактериальные препараты (антибиотики назначаются человеку, чтобы остановить размножение бактерий).
5. При необходимости кормление происходит через зонд, проводится искусственное поддержание дыхания.

Лечить болезнь нелегко, но делать это нужно обязательно. Самостоятельно в этом случае человеку не выкарабкаться, а также здесь не обойтись народными способами лечения.

Последствия ботулизма могут быть страшны и даже необратимы. Самым тяжелое из них —  смерть. Но, кроме этого инфекция опасна пневмонией, легочными болезнями, проблемами с дыханием, гнойным паротитом, инфекциями мочевого пузыря и почек. Восстанавливаться после лечения приходится  долго.

Профилактика

О методах профилактики, применяемых чтобы никогда не болеть ботулизмом, должна быть осведомлена каждая хозяйка, делающая домашние заготовки. Желательно иметь специальную памятку, о том, как готовить консервы. Также необходимо донести нужную информацию о том, как может передаваться инфекция и как защитить себя от нее, детям и близким. Кратко о мерах профилактики и факторах риска можно сказать следующее:

1. Консервацию нужно производить по всем правилам. Нельзя заготавливать перезревшие плоды. Овощи и фрукты следует тщательно промывать. Нужно быть очень внимательными с заготовкой домашних грибов, так как отмыть частички почвы (в которых может содержаться C Botulinum) от них крайне сложно.
2. Заготавливать домашние консервы, маринады можно только с добавлением достаточного количества кислоты, соли. Несоблюдение правил консервации – причина распространения инфекции.
3. Обязательно нужно соблюдать сроки хранения консервированных продуктов, колбас. Перед употреблением такие продукты лучше хорошо прогревать. Не стоит забывать, что выглядеть зараженные продукты могут, как и обычные.
4. Если продукт имеет неприятный цвет, запах, от его употребления лучше отказаться.
5. Нельзя давать младенцам до 6 месяцев мед.
6. В целях профилактики ботулиническая сыворотка вводится всем людям которые принимали ту же пищу, что зараженный человек.
7. Вяление продуктов также должно происходить по всем правилам.
8. Необходимо помнить правила, согласно которым содержимое банки можно выбрасывать: вздутая крышка, светловатый оттенок, пена, осадок, запах неприятный.

Если у вас появились сомнения в качестве продукта, то его нужно прокипятить, или просто не употреблять в пищу, чтобы не отравиться!

Существует и специфическая профилактика ботулизма. Прививка с полианатоксином ставится людям, которые работают вблизи распространения инфекции.

Болезнь ботулизм коварна своими симптомами, которые на первых этапах могут быть неярко выражены. Если после употребления в пищу какой-либо еды вы ощутили проявление признаков инфекции ботулизма, заниматься самолечением категорически нельзя. Чтобы избежать серьезных осложнений, нужно сразу вызывать скорую помощь.